Les origines de Scillato sont liés à l'abondance de l'eau, qui a été utilisé pour la construction de nombreuses moulin, autour des lesquels s'est développé la ville. Le moulin a été déjà mentionné dans le document de l'ONU en 1156 et le nom du lieu (Xillatum) apparait dans les documents de la fin du XIIe siècle. Certaines locaux, cependant, ont une origine plus ancienne, ils font référence à une colonie des Grecs d'Athènes, qui sont arrivé en Sicile après la destruction de Troie et se sont installés parmi ces collines.

Scillato, toujours village de paie, n'as pas vécu de grandes expériences dans le cours de son histoire, passant de l'un à l'autre de la seigneurie et des événements en Sicile.

Municipalités contiguës
Caltavuturo, Cerda, Collesano, Isnello, Polizzi Generosa, Sclafani Bagni