Die Ursprünge der Scillato werden an die Fülle von Wasser, das für den Bau von zahlreichen Mühlen, um die sich die Stadt entwickeln Gebrauch gemacht wurde. Eine Mühle ist bereits in einem Dokument im Jahre 1156 erwähnt, und der Name des Ortes (Xillatum) in Dokumenten aus dem späten zwölften Jahrhundert erscheint. Einige lokale Historiker haben jedoch einen Ursprung viel früher vorgeschlagen, auch unter Bezugnahme auf eine Kolonie der Griechen von Athen, kam in Sizilien nach der Zerstörung Trojas und ließ sich unter diesen Hügeln. Scillato, immer ländlichen Dorf, lebte große Erfahrungen im Laufe ihrer Geschichte, Übergang von einer auf eine andere Herrschaft und nach den Ereignissen in Sizilien.

Gelegene Städte
Caltavuturo, Cerda, Collesano, Isnello, Polizzi Generosa, Sclafani Bagni