La strada provinciale n. 7 che unisce Montemaggiore Belsito ed Alia, appena fuori dal paese si incrocia con l'interpoderale che conduce a Portella Granza. Qui si lascia l'automobile per proseguire a piedi lungo una stradella che porta alle Case Granza, sede del centro visite della Riserva. Con gradualità si passa dai seminativi e dagli oliveti ai pascoli e poi al bosco naturale, con prevalenza della sughera. Il sentiero che procede a Sud-Est sino a superare Portella di Granza e risale, poi, lungo il versante orientale di Cozzo Viscardo, regalando scorci generosi sui diversi versanti prima di raggiungere il Centro Visitatori.
Il verde scurissimo delle querce sempreverdi colpisce l'osservatore fin da lontano, impressionando per la compattezza dei boschi, e solo l'osservazione attenta ed esperta distingue i differenti popolamenti di quercia da sughero da quelli in cui prevale la roverella. Durante l'inverno quest'ultima resta spoglia, mentre la sughera ribadisce il colore delle sue foglie piccole e munite di cere lucide. Spiccano i contrasti dei differenti toni di verde e il bianco delle bacche del vischio, diffuso su molte piante di sughera e roverella. Non appena ci si avvicina, si cominciano a distinguere molte altre specie come l'orniello, il biancospino, il pungitopo, le ginestre, il cisto, la rosa canina, il perastro che arricchiscono ogni stagione di nuovi colori.