La fontaine pittoresque de la Pinède communale se trouve dans le lieu où dans le passé il y avait un fossé naturel en eaux profondes qui a été rempli avec de la neige raide. La forêt et les « nivalora » (qui a préparé les « NIVIERE » et puis transportant la neige dans les villes), ont été fournies pour couvrir le sommet avec des couches de feuilles, de paille et de la terre.
Ceci permettra de ralentir la fonte de la neige qui durait jusqu'à l'été quand elle sera coupez en morceaux et elle refroidissait un récipient où les glaciers dosaient secrètement les ingrédients pour préparer les plus délicieuses glaces et granités qui se vantaient la primauté dans tous les Madonie.