Am Ort, wo heute der malerische Brunnen des gemeindlichen Pinienhains sein Wasser spendet, war einst ein tiefer natürlicher, steil abfallender Graben, der mit Schnee gefüllt wurde. Der Wald und die sogenannten Nivalora (sie füllten die Gräben mit Schnee und transportierten dann den Schnee und die Eisblöcke in die Städte), deckten die Gräben mit Blättern, Stroh und Erde ab. Auf diese Art wurde der Schmelzprozess des Schnees verlangsamt und bis in den Sommer hinausgezögert, wenn er dann in Stücke geschnitten wurde, um die Behälter zu kühlen, in denen die Eiskonditoren ihre Zutaten für die leckeren Eis-und Sorbet-Spezialitäten abwogen, für die unter anderem die Region der Madonien berühmt ist.