La végétation, située en amont, dans la partie haute du territoire de la région de Castelbuono change avec l'altitude, elle commence avec le châtaignier (600/900 m) vient ensuite le chêne vert et le houx (900/1 200 m), les chênes centenaires (1 200/1 400 m) et pour finir le hêtre (1400 m et plus). Le sentier part du Rifugio Crispi sur le Piano Sempria et longe les pentes du Monte Ferro et rejoint le Piano Pomo où, à parmi les hêtres, les érables et les chênes vous pourrez admirer les houx géants, uniques au monde, mesurant plus de 15 m. Une petite voie en pierre, facile à suivre, de la forêt domaniale nous plonge dans une beauté magique et rare. Les premières plantes que vous croiserez (véritables monuments de la nature) sont les chênes séculaires vieux de plus de 800 ans et qui vous accompagneront sur 300 m. Après une section plate, vous arriverez au Piano Pomo. Un arrêt au pailler forestier, la vue sur l'Etna et encore 300 m pour admirer le houx géant, le Piano Pomo est site unique en Sicile : des plantes vertes tout l'année et haute de 20 à 25 m typiques des baies rouges qui mûrissent pendant hiver.